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天竜杉で安心安全(耐震)で省エネルギーの心地よい空間の木の住まいづくりのをしている静岡県周智郡森町の大工 工務店です。
詳しくはWebSiteをご覧ください。
有限会社 小坂建築
静岡県周智郡森町睦実1758-4
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レギュラーコーヒー、はじめました!?参 

カテゴリ:食べ物・飲み物

建築関連のエントリーより、人気のレギュラーコーヒーシリーズ、第三弾です(悩)

昨日、今日、冷えますね。
現場で打ち合わせが終わり、体が冷えてしまいトイレを借りながらコンビニで、挽きたてレギュラーコーヒーを購入。

seven.jpg ←帰宅後の事務所で撮影

2013-02-09.jpg ←事務所でのコーヒー

自分で入れるときも、同じコーヒー豆、同じ量の豆、同じお湯の量、きっと同じくらいと思われるお湯の温度?、お湯のそそぐ回数も同じくらい?(←これがいけない?)なのに毎回味が違う。


コンビニでのコーヒーも、同じ機械なのにお店によって味がだいぶ違う。

同じ人間が同じ環境で入れても味が違うのは、お湯の温度、お湯のそそぐ回数、蒸らし具合…

プロの同じ豆なら毎回同じ味で出せる技術は本当にスゴイ…。

さあ、悩んでいないで仕事しよう!

まだまだ、続きます…。


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レギュラーコーヒー、はじめました!?弐 

カテゴリ:食べ物・飲み物

先日、打ち合わせから自宅に直帰した時に、見た健康番組。
コーヒーには、高血圧や血糖値を抑えたりとイロイロな効果があるらしい事を言ってました。

さて、前回の続き。
初めて淹れてみたコーヒーを飲んでみると……まずい(汗)

外出先でブラックコーヒーしか飲まない社長にコメントを求めると「こんなまずいの飲んだことない!」

振り返ってみる。
道具を一通り買ってきた。とにかく、一回丁寧に洗った。カップや道具をお湯で温めた。
ペーパーフィルターをキッチリ折った。ドリッパーにセットして、コーヒーの粉を量って入れた。
豆にお湯をかけて、蒸らした。少し待った。「の」の字を書くようにお湯を落とした。

ネットでみた通りにやってみたが、高校の先輩のやっている喫茶店で飲んだコーヒーとは、大違い。
味があんまりしないし(薄い)、なんだがエグイ感じの苦みがある。

これなら、インスタントコーヒーの方がおいしい!じゃないか!(涙)

再びネットを調べてみると…

僕がホームセンターで買ってきたドリッパーは、カリタ
他のメーカーのものは、穴が一つのものが多いらしいがカリタは、穴が三つ。2013-02-01-2.jpg

それぞれ、淹れ方によって味が違うらしい(汗)
普通のやかんでお湯を入れていたが、コーヒーを入れる専用の口の細いやかんが必要らしい(汗)2013-02-01-1.jpg

これだけでも、だいぶ違うじゃないか!

ブロ友、ツイ友、Facebook友達のmskzさんは、コーヒーにこだわりがある。
メールで問い合わせたところ、豆の挽き加減、お湯の温度、ドリッパーと穴、そそぐお湯のスピードと回数、淹れ方などなど、色々な要素によって味が変わるらしい…(悩)
コーヒー味音痴の僕には、もう何が何だか分からなくなってきた(仕事以外の余計な悩)

年末年始と、風邪でコーヒーが飲めない(飲みたくない)期間をはさみ、色々とチャレンジしてみた。

おいしいコーヒーが飲めないうちに一袋目が終了。
もらったもう一袋は、違う豆。前の豆と比べると同じような淹れ方をしても味が違う(汗)
ゴミ箱に捨てた袋を見てみると、最初はモカブレンド、今のはプレミアムブレンドらしい。

まだまだ修行の道は続きます。


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レギュラーコーヒー、はじめました!?壱 

カテゴリ:食べ物・飲み物

昨年末、知り合いの設計士さんが、事務所に遊びに寄ってくれたとき、コーヒー豆(挽いたの)を持ってきてくれたことから、始まりました。


子供の頃から、社会人になる頃までコーヒーを飲むとすぐにお腹がゴロゴロ言い出すのが苦手で、ほとんど飲んだことがありませんでした。
会社に勤め、出張先の事務所で出してもらったコーヒーを飲む頃から、少しづつ飲めるようになり、インスタントコーヒーからはじまり、道具のいらない簡単なドリップコーヒー、ネスカフェのバリスタなどのコーヒーを飲んでいました。

コーヒー豆をいただいたものの、コーヒーを入れる道具がない!ノウハウがない…。

取り急ぎネットで調べると、ドリッパーとペーパーフィルターがあれば何とかなるらしい(怪)

ホームセンターのコーヒーコーナー(初めて気が付きました)に行くと、色々と並んでいる。

急に思い立って、買い物に出たので普段から軽いお財布がもっと軽かった(冷汗)

とりあえず
   ドリッパー  ⇒  カリタのプラスチックのお手頃な物…これでいいの?
   ペーパーフィルター ⇒ ドリッパーのサイズ(2~4人用)の100枚入り…この組み合わせあり?
   サーバー   ⇒  とりあえず、4杯までは入れられる安いやつ…(謎)
   メジャーカップ ⇒ サイトを見たら、コーヒーの分量を量るらしいから…一応買っておこう。
   ペーパーフイルター入れ?  ⇒ フィルターを保管しておくらしい
などなどを購入。千円もかからないでお買い物終了。

とりあえず、コーヒーを…

2013-01-31.jpg ドリッパーの位置がおかしなのは、愛嬌ということで。

最初の一杯!飲んでみると…。

マズイ…。


続きます。


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